Мъфините с ябълки и канела са перфектният десерт или закуска за хладните месеци, когато можеш да се насладиш на аромата на канела и сладостта на ябълките. Ето една проста рецепта за вкусни мъфини с ябълки и канела:
Съставки:
За мъфините:
- 1 1/2 чаша (190 г) брашно
- 1 ч.л. бакпулвер
- 1/2 ч.л. сода бикарбонат
- 1/2 ч.л. сол
- 1 ч.л. канела
- 1/2 чаша (100 г) захар
- 1/4 чаша (50 г) кафява захар
- 1/2 чаша (115 г) масло, разтопено
- 1 яйце
- 1/2 чаша (120 мл) мляко
- 1 ч.л. ванилова есенция
- 1 чаша (150 г) нарязани ябълки (средно големи кубчета)
За поръска (по желание):
- 2 с.л. захар
- 1/2 ч.л. канела
Инструкции:
-
Подготовка на фурната и формите:
- Загрей фурната до 180°C (350°F).
- Подготви формички за мъфини, като поставиш хартиени подложки или намажеш леко с масло.
-
Приготвяне на сухите съставки:
- В голяма купа смесвай брашното, бакпулвера, содата бикарбонат, солта и канелата.
-
Приготвяне на мокрите съставки:
- В отделна купа разбий захарта и кафявата захар с разтопеното масло до получаване на гладка смес.
- Добави яйцето и разбъркай добре.
- Постепенно добавяй млякото и ваниловата есенция, като разбъркваш.
-
Комбиниране на съставките:
- Постепенно добавяй сухите съставки към мокрите съставки и разбърквай до хомогенност. Не преобърквай.
- Внимателно добави нарязаните ябълки и разбъркай леко, за да се разпределят равномерно.
-
Пълнене на формите:
- Разпредели тестото равномерно в подготвените формички, запълвайки ги около 2/3 от обема.
-
Поръска (по желание):
- В малка купа смесвай захарта и канелата за поръска. Поръси сместа върху мъфините преди печене за допълнителна хрупкавост и аромат.
-
Печене:
- Печи в предварително загрята фурна около 18-20 минути, или докато мъфините се надуят и вмъкната клечка за зъби в центъра излезе чиста.
-
Охлаждане:
- Остави мъфините да се охладят във формата за около 5 минути, след което ги прехвърли на решетка, за да се охладят напълно.
Допълнителни съвети:
- Ако използваш замразени ябълки, размрази и отцеди добре, за да избегнеш прекалено много течност в тестото.
- Можеш да добавиш малко нарязани орехи или стафиди за допълнителен вкус и текстура.
Мъфините с ябълки и канела са чудесни за закуска, следобедна закуска или дори за десерт. Те са ароматни и пухкави, идеални за споделяне с приятели и семейство. Приятен апетит!
